☆★幸福百寶箱★☆

來呷飯啊～

我這次吃的米也是來自台南後壁區的榮興益全香米

這次我一看到試吃的米中有來自台南後壁區的米，根本也沒考慮的就選這＂稻米職人＂囉～

請問大家你們認為台灣的好米是在哪裡呢？

別人我是不知道啦！但在我認識台南後壁區前，我都一直認為好吃的米都在東部如池上米～

不過可別以為台灣好米只有池上米一種喔！去年獲得農糧署評比冠軍的南瀛米，聲勢急起直追，已經成為許多家庭及餐廳指定的白米。

我自己還因此有去後壁區走一趟呢～

這裡，有一座榮獲普立茲建築獎、由波姆先生設計的金字塔天主教堂，還有保留日式木造建築的菁寮國小，以及巴洛克建築的「荔園衍派」空間等。走出後壁鄉嫁妝老街再往前，映入眼簾的一片綠油油的稻作，這裡就是冠軍米的產地，也是無米樂的故鄉。逛逛這鄉鎮，感受到後壁區的人情味，也讓我愛上了這南瀛米。

這次除了收到了一包來自榮興碾米工廠~榮興益全香米的稻米職人，另外還有個神密小禮物就是這個小提袋。

好可愛的小提袋哦！

南瀛後壁區可是全國冠軍稻米產地

日頭赤炎炎。曬的烏嘛嘛

種出粒粒金。煮飯嘴嘴香

形容的真貼切

把農民在烈日下的辛苦，及種植出稻米的香，一一的道出

這一包1.5KG

產地：台灣／後壁鄉

農業靠天吃飯，但是農民樂天知命的態度反映在對稻米的堅持。當收成不好，總是說期待後冬(下一期收成)。榮興碾米工廠在地30餘年，農民對於米廠有很高情感，所以專業區以後壁鄉為主題，推出香米與越光米的產品。讓後壁鄉、農民、好米結合載一起，讓台灣的消費者更認識後壁鄉的好米。

農民也以種出好稻為己任，追求栽培技術的提升，與新稻田管理方式提升品質，對於這份熱情與種好米的態度，十足可稱為稻米職人。所以專業區推出稻米職人，選定好的品種，再由這群認真打拼的農民種出好稻。

米的包裝袋有教如何煮米

通常洗米水會白白的，那個是米糠(細)。清洗時可以不用到完全的透明，但如果沒有清洗煮起來的米會偏硬，也會影響米煮熟後的膨脹。煮出好米的另一樣關鍵的因素在於水量。因為米的品種不同，所需要的水量，也會不同。對於不確定的米種，一開始建議1：1。

米的好壞在冷飯時最可以判斷，所以在翻鬆白米後先行斷電，讓白米的溫度下降些，米的口感會更加的彈Q。翻鬆白米可以用兩根筷子，十字法翻鬆。

 稻米職人米的品種是＂梗型米＂

稻米的適合濕熱的生長環境，夜間低溫有助於產量提升。後壁鄉位處北回歸線附近與嘉南平原上，平原寬闊沒有屏障，日夜間溫差大。氣候條件適合稻米生長。所在位置也較不受東北季風影響，整體氣候條件適合發展良質米。

我們能吃到這麼好的米，都是農民們在烈日下的心血結晶 

米粒充實飽滿且粒形均一

米飯是我們最平常的主食，白米雖然平凡，但卻養活台灣土地上許多人，世世代代生生不息。

讓我們能有這麼好又讚的米可以吃，也讓我們心懷感激的珍惜著每顆白米

 每嚐一口又香又Ｑ的白米飯，都是感到好幸福的

今天我們要吃什麼呢？？

好吃的米，其實也不用做多餘的料理，光白米就可讓我吃的津津有味

所以今天我們要來洗米煮粥囉～

今天洗米的小天使是Eva哦!那白白嫩嫩的小手就是Eva的小手囉～

滿懷著期待心情，煮了一鍋白粥

哇～米粒顆顆透亮飽滿，看著誘人的白米粥都不禁讓我吞了一口口水

挖起一口白粥送進口中，雖已煮成粥，但一入口米粒還是那麼的Ｑ彈有嚼勁，還有那白米香甜味，讓人一吃就上癮。

今天就為孩子們的早餐準備清粥小菜囉～

讓他們一早就可以吃到這充滿愛的熱騰騰幸福早餐，吃的飽飽的，有好精神可以去上課。

幸福就從這裡開始～～　

這個小提袋也變成了哥哥的書袋了，真的耐操又好用。

這次能有這麼好的機會可以品嚐到台灣的好米，全是行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會全力協助果子咖啡，所以我們才能那麼幸福的可以品嚐到各地的好米。

米，是我們的食用的主食之一，讓我們一起來支持台灣各地稻米產銷區的良質米，感受台灣米農認真流汗裁植出的好味道。

所以呷飯～就是呷好米。讓我們一起來為台灣好米讚聲

台灣好米網站：http://goodrice2010.blogspot.com/ 

果子咖啡的官網：http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪：http://www.plurk.com/gozcafe
果子咖啡試吃團：http://www.facebook.com/gozcafefans
 

以上純屬個人食用心得，每個人食用感想皆不同，僅供參考。

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