來呷飯啊~
我這次吃的米也是來自台南後壁區的榮興益全香米
這次我一看到試吃的米中有來自台南後壁區的米,根本也沒考慮的就選這"稻米職人"囉~
請問大家你們認為台灣的好米是在哪裡呢?
別人我是不知道啦!但在我認識台南後壁區前,我都一直認為好吃的米都在東部如池上米~
不過可別以為台灣好米只有池上米一種喔!去年獲得農糧署評比冠軍的南瀛米,聲勢急起直追,已經成為許多家庭及餐廳指定的白米。
我自己還因此有去後壁區走一趟呢~
這裡,有一座榮獲普立茲建築獎、由波姆先生設計的金字塔天主教堂,還有保留日式木造建築的菁寮國小,以及巴洛克建築的「荔園衍派」空間等。走出後壁鄉嫁妝老街再往前,映入眼簾的一片綠油油的稻作,這裡就是冠軍米的產地,也是無米樂的故鄉。逛逛這鄉鎮,感受到後壁區的人情味,也讓我愛上了這南瀛米。
這次除了收到了一包來自榮興碾米工廠~榮興益全香米的稻米職人,另外還有個神密小禮物就是這個小提袋。
好可愛的小提袋哦!
南瀛後壁區可是全國冠軍稻米產地
日頭赤炎炎。曬的烏嘛嘛
種出粒粒金。煮飯嘴嘴香
形容的真貼切
把農民在烈日下的辛苦,及種植出稻米的香,一一的道出
這一包1.5KG
產地:台灣/後壁鄉
農業靠天吃飯,但是農民樂天知命的態度反映在對稻米的堅持。當收成不好,總是說期待後冬(下一期收成)。榮興碾米工廠在地30餘年,農民對於米廠有很高情感,所以專業區以後壁鄉為主題,推出香米與越光米的產品。讓後壁鄉、農民、好米結合載一起,讓台灣的消費者更認識後壁鄉的好米。
農民也以種出好稻為己任,追求栽培技術的提升,與新稻田管理方式提升品質,對於這份熱情與種好米的態度,十足可稱為稻米職人。所以專業區推出稻米職人,選定好的品種,再由這群認真打拼的農民種出好稻。
米的包裝袋有教如何煮米
通常洗米水會白白的,那個是米糠(細)。清洗時可以不用到完全的透明,但如果沒有清洗煮起來的米會偏硬,也會影響米煮熟後的膨脹。煮出好米的另一樣關鍵的因素在於水量。因為米的品種不同,所需要的水量,也會不同。對於不確定的米種,一開始建議1:1。
米的好壞在冷飯時最可以判斷,所以在翻鬆白米後先行斷電,讓白米的溫度下降些,米的口感會更加的彈Q。翻鬆白米可以用兩根筷子,十字法翻鬆。
稻米職人米的品種是"梗型米"
稻米的適合濕熱的生長環境,夜間低溫有助於產量提升。後壁鄉位處北回歸線附近與嘉南平原上,平原寬闊沒有屏障,日夜間溫差大。氣候條件適合稻米生長。所在位置也較不受東北季風影響,整體氣候條件適合發展良質米。
我們能吃到這麼好的米,都是農民們在烈日下的心血結晶
米粒充實飽滿且粒形均一
米飯是我們最平常的主食,白米雖然平凡,但卻養活台灣土地上許多人,世世代代生生不息。
讓我們能有這麼好又讚的米可以吃,也讓我們心懷感激的珍惜著每顆白米
每嚐一口又香又Q的白米飯,都是感到好幸福的
今天我們要吃什麼呢??
好吃的米,其實也不用做多餘的料理,光白米就可讓我吃的津津有味
所以今天我們要來洗米煮粥囉~
今天洗米的小天使是Eva哦!那白白嫩嫩的小手就是Eva的小手囉~
滿懷著期待心情,煮了一鍋白粥
哇~米粒顆顆透亮飽滿,看著誘人的白米粥都不禁讓我吞了一口口水
挖起一口白粥送進口中,雖已煮成粥,但一入口米粒還是那麼的Q彈有嚼勁,還有那白米香甜味,讓人一吃就上癮。
今天就為孩子們的早餐準備清粥小菜囉~
讓他們一早就可以吃到這充滿愛的熱騰騰幸福早餐,吃的飽飽的,有好精神可以去上課。
幸福就從這裡開始~~
這個小提袋也變成了哥哥的書袋了,真的耐操又好用。
這次能有這麼好的機會可以品嚐到台灣的好米,全是行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會全力協助果子咖啡,所以我們才能那麼幸福的可以品嚐到各地的好米。
米,是我們的食用的主食之一,讓我們一起來支持台灣各地稻米產銷區的良質米,感受台灣米農認真流汗裁植出的好味道。
所以呷飯~就是呷好米。讓我們一起來為台灣好米讚聲
台灣好米網站:http://goodrice2010.blogspot.com/
果子咖啡的官網:http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪:http://www.plurk.com/gozcafe
果子咖啡試吃團:http://www.facebook.com/gozcafefans
以上純屬個人食用心得,每個人食用感想皆不同,僅供參考。
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